Quels produits d’entretien en cuisine professionnelle ?
Dans une cuisine professionnelle, l’hygiène n’est pas seulement une exigence réglementaire, c’est un impératif pour garantir la sécurité alimentaire et préserver la réputation de l’établissement. Les surfaces, les équipements et les ustensiles en contact avec les aliments doivent être nettoyés avec rigueur pour prévenir tout risque de contamination.
Pollet vous propose une gamme complète de produits d’entretien pour la cuisine professionnelle. Découvrez nos solutions écologiques, biotechnologiques et ultra performantes adaptées pour le milieu alimentaire.
L'importance de l'hygiène en cuisine
Les principaux risques liés à une hygiène inadéquate sont :
- Contamination bactérienne : la présence de résidus alimentaires peut favoriser la prolifération de micro-organismes pathogènes comme la salmonelle, l’E. coli ou la listeria.
- Non-conformité avec les normes HACCP : une gestion défaillante de l’hygiène peut entraîner des sanctions lors des contrôles sanitaires.
- Impact négatif sur la santé et la réputation : une intoxication alimentaire peut entraîner des conséquences graves, tant pour les clients que pour l’image de l’établissement.
Pour relever ces défis, les cuisines professionnelles ont besoin d’une solution de nettoyage adaptée :
- Efficacité maximale : les détergents doivent être capables d’éliminer rapidement les graisses tenaces, les dépôts alimentaires et les bactéries.
- Compatibilité avec les normes : les produits doivent répondre aux exigences des réglementations alimentaires, tout en étant sûrs pour les surfaces en contact direct avec les aliments.
- Facilité et rapidité d’utilisation : dans un environnement où le temps est précieux, les solutions doivent être simples à utiliser et permettre un nettoyage efficace en un minimum de temps.
Nos solutions pour garantir l’hygiène en cuisine
Chez Pollet, pour répondre à ces besoins, nous développons des produits qui allient performance, sécurité et respect de l’environnement. Nos produits permettent de maintenir des standards d’hygiène irréprochables tout en répondant aux attentes croissantes en matière de durabilité.
Vous ne savez pas quel produit choisir pour votre établissement ?
Nouveaux dégraissants écologiques surpuissants
En cette fin d’année, Pollet lance deux nouveaux dégraissants à destination des cuisines professionnelles. Certifiés par l’EU Ecolabel, ces deux nouveaux produits vous aideront à venir à bout de tous les résidus gras, mêmes cuits ou carbonisés.
Entretien des sols et surfaces
Dégraissage et détartrage des équipements
Produits pour lave-vaisselle et plonge
Entretien des canalisations et bacs à graisse
Désinfection des surfaces et des mains
Un dosage maitrisé
Un nettoyage optimal ne se limite pas au choix du bon produit. En dosant les produits de manière automatisée, vous garantissez une efficacité optimale, limitez les risques liés au contact avec les produits concentrés et vous simplifiez l’utilisation des produits par votre brigade. Pour garantir un dosage fiable des produits concentrés, nous recommandons l’utilisation de centrales de dilution.
Vous cherchez la centrale adaptée pour votre cuisine ? Pollet vous accompagne dans le choix et l’installation !
Intéressé ? Contactez nos experts du nettoyage !
Découvrez comment nos solutions peuvent transformer votre gestion de l’hygiène en cuisine professionnelle. Contactez-nous dès aujourd’hui pour un accompagnement personnalisé et des conseils d’experts adaptés à vos besoins.